医师说西红柿炒鸡蛋好吃,可是炒欠好损害大!这样才对


在中国,标签5番茄炒蛋家家会做、人人爱吃,还是很健康的荤素搭配。鲜艳的色彩、鲜美的味道、柔软的口感,让人欲罢不能。这道菜,如果归为不健康食品,人们一定会高呼抗议。但这道貌似健康的菜里,其实也藏着很多不健康的隐患,甚至有增肥的风险。今天筱青就带大家具体聊聊番茄炒蛋的问题。

1、油多

做番茄炒蛋,绝大多数家庭会放两次油。万以前也是这么做的,炒鸡蛋放一次,然后捞出鸡蛋,再加油炒番茄,最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。为了把鸡蛋炒香,再让它饱饱地吸入番茄汁,很多人都喜欢放大量油来炒蛋,让它吸油后蓬松起来。嗯,不用算也知道,只对于一道菜来医师说西红柿炒鸡蛋好吃,可是炒欠好损害大!这样才对说,油是妥妥的超标了,甚至超的有点爆表。

2、糖多:

除了油,一些喜欢甜味的朋友还会在做番茄炒蛋时加糖,其实也不能怪大家,主要是因为番茄有标签20酸味嘛,会减弱味蕾对甜味的感觉。很多甜系主义的朋友忍受标签3不了这道菜的酸味儿,而如果想要这道菜的甜味明显一些,那么其中糖的标签14含量就要达到8%~10%。

著名的营养师范志红给这道标签5菜算过,光是一人份的番茄炒蛋吃下去就能占到成年人一顿饭一大半的热量,如果你再多吃点其他菜和米饭,只要吸收功能正常,常吃番茄炒蛋妥妥的能让你胖起来。

到底该怎么解决呢?

减油方案一:不粘锅中放10克油(较小的汤匙2匙),倒入鸡蛋液,开中火。鸡蛋一面凝固后,轻轻翻面,尽量不让蛋散开。等另一面凝固后,将整块蛋饼倒在盘里。再放10克油炒葱花,然后加入番茄。番茄炒软后,放入标签19蛋饼,用铲子切碎成块,和番茄汁液接触,翻两下关火。

注意番茄要炒到略软,蛋却标签20不能久炒。蛋液可以先加一点盐医师说西红柿炒鸡蛋好吃,可是炒欠好损害大!这样才对、胡椒粉、几滴料酒来调味,或者加一两勺牛奶增大体积。炒番茄时不要先加盐,出锅再加,否则番茄出水不好吃。

减油方案二:不粘锅中放15克油,炒香葱花,然后加入番茄,中火炒到几乎融化的柔软状态,再加入调味的鸡蛋液。不要搅标签10动,盖上盖子焖两分钟,鸡蛋液就会变熟成块。然后把菜翻匀,关火即可。

要做到少油、少盐还美味,除了在烹饪方法上下功夫,还可以利用一个神奇的配料来增味,那就是纯番茄酱,或者叫番茄膏。加上这种不添加油、盐、糖、柠檬酸、色素的产品,能让菜肴的番茄风味更浓郁。即便是高血压、心脏病患者,也能享受这道菜

食材:

番茄,鸡蛋,香葱头,小葱,姜,

做法工序:

1、番茄洗净切块,葱姜切碎,鸡蛋磕入碗中打散

2、锅洗净烧热倒入适量油,倒入打散的鸡蛋

3、鸡蛋炒熟盛出备用。锅内留底油放入葱姜爆香

4、放入番茄至出汁。倒入少许水放入适量翻炒均匀。放入鸡蛋医师说西红柿炒鸡蛋好吃,可是炒欠好损害大!这样才对翻炒均匀即可出锅


窍门1:鸡蛋西红柿比例一样医师说西红柿炒鸡蛋好吃,可是炒欠好损害大!这样才对

两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻;西红柿多标签5了能太酸、汁水标签1太多。

窍门2:鸡蛋要打透

狠标签5狠打鸡蛋,并且停止打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。

窍门3:鸡标签3蛋里放入少量的清水。

在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,搅医师说西红柿炒鸡蛋好吃,可是炒欠好损害大!这样才对拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还不粘锅。

窍门4:炒鸡蛋多油,油要热。

在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,油烧热把鸡蛋倒入锅内,入锅后要立即用铲子快速搅动鸡蛋,使鸡蛋吸收足油脂,受到油的高热。


窍门5:在炒西红柿加点糖。

出锅标签1的时候可以医师说西红柿炒鸡蛋好吃,可是炒欠好损害大!这样才对适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。另外在切西红柿时,尽量切小块才能获得更多的标签14汁水

窍门6:出锅再加盐。

最后出锅时才加盐,这是西红柿炒鸡蛋的一个密技。这时的西红杮刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

窍门7:不放鸡精或味精。

西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的,不需要再放提鲜的味精或者鸡精,这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

窍门8:去西红柿皮

可以在炒西红柿之前去皮,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,很容易剥掉了,这样炒出来味道不减,连口医师说西红柿炒鸡蛋好吃,可是炒欠好损害大!这样才对感也变得更加好了。

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

通过以上分享,相信很多小伙伴学到了很多关于番茄炒蛋的知识,幸福健康从生活做起,欢迎大家关注筱青,后续会有更多生活技巧分享给大家哦!

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